sukro4dSukrosa akan meleleh pada suhu 186 °C (367 °F) dan membentuk karamel.Seperti karbohidrat lainnya, sukrosa jika terbakar akan menghasilkan karbon dioksida dan air. Contohnya, untukSukrosa tampaknya kurang begitu akrab di telinga dan pemahaman kita, namun sebenarnya sukrosa masih termasuk golongan glukosa.Sukrosa dikenal sebagai sebuah disakarida di